die Empanada 

In meinem Herkunftsland (Argentinien) ist die Empanada ein klassisches Gericht, wir finden im ganzen Land verschiedene Arten von Füllungen.

Wie viele Arten von Empanadas gibt es in Argentinien?

 Wir können Empanada Santiagueña, Empanada Jujeña, Catamarqueña, Mendocina usw. finden. Jede Provinz hat ihren Stil.

Du kannst Empanadas aus Mürbeteig oder Blätterteig essen, ich mag Blätterteig und Gebackenes am liebsten. Sie werden aber auch frittiert.

Was die Füllung betrifft, können Sie Fleisch-Empanadas haben, mit einem Messer geschnitten oder gehackt, Hühnchen, Thunfisch, ich habe sie auch mit Spinat, Mais oder Mais gegessen, wie es hier in Spanien genannt wird. Es gibt auch süße Füllungen und da kann man glaube ich mit tausend Kombinationen spielen.

Diese Woche geben wir Ihnen ein traditionelles Rezept oder das traditionelle, das wir zu Hause machen, es ist unglaublich, wie gut es ist.

Fleischpastete 

Zutaten

500 g Hackfleisch

200 g weiße Zwiebel

50 g Frühlingszwiebel

Gemahlener Chili, Oregano, Pfeffer, Salz, scharfer Paprika, Kreuzkümmel,

12 Empanada-Hüllen.

2 Eier

15 ml Olivenöl

 

Vorbereitung:

Um mit der Füllung zu beginnen, stellen wir einen Topf mit Wasser und einer Handvoll Salz auf, um die Eier zu kochen. Fügen Sie die Eier hinzu, wenn das Wasser kalt ist, und kochen Sie 13 Minuten lang.

Für das Fleisch müssen wir zunächst die Zwiebel und die Frühlingszwiebel in kleine Würfel schneiden und sie müssen in einem Topf mit Olivenöl blanchiert werden, dafür haben wir immer eine mittlere Hitze.

Sobald die Zwiebel pochiert ist, fügen Sie das Fleisch hinzu und mischen Sie, bis es gut locker ist, versuchen Sie, es zu einem guten Hackfleisch zu machen, es ist die Seele der Empanada. Zum Schluss die Gewürze, wie viel sollte ich hinzufügen? Die Gewürze sollten nach und nach hinzugefügt und getestet werden, damit es schmeckt.

Wir gleichen den Geschmack aus, indem wir zum Beispiel bei Bedarf etwas mehr Salz hinzufügen. Lass es kalt werden.

Zum Schluss werden die Empanadas gefüllt und im Ofen gegart oder in reichlich Öl frittiert.

Ich hoffe sie gefallen dir!

Lassen Sie niemanden vergessen, seine Tablelyer-Schürze zu tragen, Ihre Küche, wir schützen Sie!