La empanada
En mi país de origen (Argentina) la empanada es un plato clásico, podemos encontrar a lo largo del país diferentes tipos de rellenos.
¿Cuántos tipos de empanadas hay en Argentina?
Podemos encontrar empanada Santiagueña, empanada Jujeña, Catamarqueña, Mendocina, etc. Cada provincia tiene su estilo.
Puedes comer empanadas hechas con masa quebrada o con masa hojaldrada, a mí, la que más me gusta es la hojaldrada y al horno. Pero también se hacen fritas.
En cuanto al relleno, podes tomar las empanadas de carne, cortada a cuchillo o picada, de pollo, de atún, también las he comido de espinacas, de choclo o maíz como se llama aquí en España. También hay rellenos dulces y ahí creo que se puede jugar con mil combinaciones.
Esta semana te regalamos una receta tradicional o la tradicional que hacemos en casa, es increíble lo buena que esta.
Empanada de carne
Ingredientes
500g de carne picada
200g de cebolla blanca
50 g de cebolla de verdeo
Ají molido, orégano, pimienta, sal, pimentón picante, comino,
12 tapas de empanada.
2 huevos
15 ml de aceite de oliva
Preparación:
Para empezar con el relleno, ponemos un cazo con agua y un puñado de sal, para cocer los huevos. Añade los huevos cuando el agua esta fría y cocina durante 13 minutos.
Para la carne debemos empezar cortando la cebolla y la cebolla de verdeo en dados pequeños y se tienen que blanquear en una olla con aceite de oliva, para esto siempre vamos a tener el fuego medio bajo.
Una vez pochada la cebolla hay que añadir la carne y mezclar hasta que este bien suelta, procura que sea una buena picada, es el alma de la empanada. Por ultimo los condimentos, ¿Cuánto debo añadir? Los condimentos se deben añadir poco a poco y probando para que quede al gusto.
Rectificamos el sabor añadiendo un poco mas de sal por ejemplo si es necesario. Dejamos enfriar.
Para terminar, se rellenan las empanadas y se cocinan al horno o fritas en abundante aceite.
¡Espero que os gusten!
Que nadie se olvide de llevar puesto su delantal de Tablyer, tu cocina, ¡nosotros te protegemos!
